КАБАЧКОВАЯ ИКРА В РУКАВЕ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ — 4 августа 2026 г. в 13:24:15.964
КАБАЧКОВАЯ ИКРА В РУКАВЕ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ Ингредиенты Кабачки – 3 шт. Лук репчатый – 2 головки Чеснок – 1 головка Морковь – 1 шт. Помидоры – 5–6 шт. Перец болгарский – 2 шт. Масло оливковое – 3 ст.л. Уксус 70% – 1 ч.л. Перец молотый – по вкусу Соль – по вкусу Приготовление: Овощи промыть, очистить кабачки от кожуры и крупных семян, подготовить морковь, лук и чеснок, у перца удалить семена, у томатов вырезать плодоножку. Нарезать всё небольшими кусочками и выложить в рукав для запекания, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, зафиксировать рукав и выложить на противень. Запекать двадцать минут при максимальной температуре, затем сорок пять минут при 200°C. Дать рукаву осесть, разрезать, переложить запечённые овощи с соком в кастрюлю и пробить блендером до однородности, при необходимости досолить и доперчить. Для зимнего хранения добавить уксус, довести икру до кипения, разлить по горячим стерильным банкам, закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.