🍆 ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ — ХРУСТИТ ДАЖЕ В ФЕВРАЛЕ — 12 июля 2026 г. в 11:30:38.518
🍆 ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ — ХРУСТИТ ДАЖЕ В ФЕВРАЛЕ Такая заготовка нужна не для красоты на полке, а для нормальной зимней еды. Открыл банку — и сразу есть что поставить к картошке, мясу, каше или просто к куску свежего хлеба. Что понадобится: • баклажаны — 2 кг • перец — 700 г • томаты — 1 кг • лук — 500 г • масло — 150 мл Что делаю: 1. Всё перебираю, мою и обсушиваю. Подпорченные кусочки в банку не пускаю. 2. Банки и крышки стерилизую заранее. 3. Овощи запекаю или обжариваю, рублю с небольшой текстурой и тушу 30 минут. 4. Горячую заготовку раскладываю по банкам и сразу закрываю. 5. Переворачиваю, укутываю и оставляю до полного остывания. Совет: первую партию лучше делать в маленьких банках. Так проще проверить вкус и потом подогнать соль, сахар или остроту под себя.