🍲 Борщевая заправка — идеальный полуфабрикат на зиму! — 1 октября 2026 г. в 12:15:49.731
🍲 Борщевая заправка — идеальный полуфабрикат на зиму! Борщевая заправка — настоящая находка для хозяйки! Зимой с ней можно приготовить вкуснейший борщ за 10 минут. Все овощи сохраняют аромат, натуральный вкус и цвет, а легкая кисло-сладкая нотка добавляет борщу особую изюминку. Подходит как для классического борща, так и для постных супов или тушёных овощей. 📝 Ингредиенты (выход — около 12 банок по 0,5 л): * Свекла — 3 кг * Морковь — 1 кг * Лук репчатый — 1 кг * Перец сладкий — 1 кг * Помидоры — 1 кг * Сахар — 1 стакан * Соль — 3 ст. л. * Растительное масло — 1 стакан * Уксус 9% — 125 мл (половина тонкого стакана) 👩🍳 Приготовление: 1. Подготовьте овощи: 2. Всё тщательно вымойте, очистите. 3. Нарежьте овощи: * Лук — полу- или четвертькольцами. * Свеклу натрите на крупной тёрке (или на тёрке для корейских салатов — получится особенно аппетитно!). * Морковь также натрите на крупной тёрке. * Перец нарежьте тонкой соломкой. * Помидоры — полукружками. 4. Сложите овощи в таз или кастрюлю слоями: 5. Сначала лук, затем свеклу, морковь, перец, помидоры. 6. Добавьте соль, сахар, растительное масло, уксус. Всё хорошо перемешайте. 7. Варите: * Сначала поставьте на слабый огонь — овощи дадут сок. * Как только появится жидкость, увеличьте огонь до среднего/сильного. * Варите 25 минут с момента закипания, периодически помешивая. 8. Закатка: 9. Горячую заправку разложите по стерильным банкам, сразу закатайте прокипячёнными крышками. 10. Остывание: 11. Банки переверните вверх дном, укутайте пледом до полного остывания. Как использовать: Зимой отварите мясной или овощной бульон, добавьте капусту, картошку, а затем содержимое баночки борщевой заправки. Дайте покипеть 7–10 минут — и настоящий домашний борщ готов! Подавайте с чесноком, зеленью и сметаной 🥄. ✨ Преимущества: * Экономит массу времени * Всегда богатый, насыщенный вкус борща * Без красителей и консервантов Приятного аппетита и удачных зимних заготовок! 🍲🌱