Турецкий чай заваривают не в одном чайнике, а в специальном двойном чайнике - чайданлыке.
Турецкий чай заваривают не в одном чайнике, а в специальном двойном чайнике - чайданлыке. Сначала в нижнем чайнике кипятят воду, затем часть кипятка заливают в верхний чайник с заваркой. После этого чай не кипятят, а томят на самом маленьком огне 15–20 минут. Именно поэтому турецкий чай получается таким насыщенным, ароматным и мягким. Готовую крепкую заварку наливают в знаменитые стаканчики-тюльпаны примерно на треть или половину объёма, а затем разбавляют горячей водой до желаемой крепости. Турки говорят: «Чай любит терпение». И это действительно так. Настоящий турецкий чай никогда не готовят наспех. Самые любимые сорта чая в Турции - Çaykur Rize, Çaykur Altınbaş, Tirebolu 42, Doğuş Filiz и Karali Çayın Kralı. У каждого свой характер: одни любят более крепкий и терпкий чай, другие - мягкий и ароматный. Но объединяет их одно - насыщенный вкус и красивый рубиновый цвет настоя. А вы любите крепкий чай или предпочитаете более мягкий вкус?