Турецкий салат с зелёной чечевицей и курицей
Турецкий салат с зелёной чечевицей и курицей Ингредиенты: * Куриная грудка — 1 шт. * Морковь — 2 шт. * Репчатый лук — 2 шт. * Варёная зелёная чечевица — 1 стакан (или ½ стакана сухой) * Консервированная кукуруза — 1 банка * Листья салата — 4 листа * Запечённый красный перец — 2 шт. * Оливковое масло — 3 ст. л. Для соуса: * Йогурт — 2 стакана * Майонез — 3 ст. л. * Горчица — 1 ст. л. * Лимонный сок — ½ лимона * Укроп — ½ пучка * Сушёная мята — 1 ч. л. * Соль — по вкусу * Чёрный перец — ½ ч. л. Приготовление: 1. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на оливковом масле до мягкости. 2. Морковь натрите на крупной тёрке и добавьте к луку. Потушите ещё несколько минут. 3. Зелёную чечевицу отварите до готовности и откиньте на дуршлаг. 4. Куриную грудку отварите и разберите на волокна. 5. Листья салата и запечённый красный перец нарежьте. 6. В большой миске соедините салат, обжаренные лук с морковью, кукурузу, чечевицу, курицу и красный перец. 7. Для соуса смешайте йогурт, майонез, горчицу, лимонный сок, соль, перец, сушёную мяту и мелко нарезанный укроп. 8. Заправьте салат соусом, аккуратно перемешайте и подавайте. Очень сытный белковый салат. Я бы сейчас майонез в него не добавляла, а заменила несколькими ложками густого йогурта. Получается не менее вкусно, но гораздо легче для желудка