о «разрежения» не возникает. Микроскопические «дырки» микроскопические и исчезают за до... — 30 мая 2026 г. в 09:22:16.550
о «разрежения» не возникает. Микроскопические «дырки» микроскопические и исчезают за доли секунды. Воздух подтягивается в место конденсации не из-за «возникающего вакуума», а из-за разницы в «упругости» паров. Разницы парциального давления воды. Упругость водяного пара (парциальное давление) — термин древний, это та часть общего атмосферного давления, которая создается в воздухе только молекулами воды. Почему «упругость»? Исторически термин происходит от представления о газе как об упругой, стремящейся расшириться среде. Молекулы воды «распирают» пространство, пытаясь расшириться — отсюда «упругость». Почему же на самом деле водяной пар «притягивается» к холодной стене? Точно так же, как молекулы запаха из открытой в другом конце комнаты бутылки одеколона прилетают к вам в нос. Знакомая нам из школьной физики и жизненной практики — диффузия. Выпадая на холодной стене росой, молекулы из воздушного мельтешения выходят, тем самым понижая локальную упругость водяных паров. Мельтешащие со скоростью сотен метров в секунду молекулы воды сами движутся из зоны с высокой упругостью (тёплое помещение), в зону с низкой (холодная стена). Этот процесс непрерывен и постоянен, но вызван он не «разрежением от уменьшения объёма», а обыкновенной статистикой. Молекулы никто никуда специально не загоняет, они не знают куда им надо лететь и мельтешат беспорядочно. Но так как в зоне «высокой упругости» их банально больше, то оттуда в зону с «низкой упругостью» их прилетает больше, чем обратно. Упругость водяного пара — можно условно назвать «потенциал влажности». Молекулы воды как бы «стекают» вниз по градиенту упругости. Правда, важно не впасть в другую крайность. Описанный диффузионный механизм прекрасно работает на микроуровне и внутри пористых материалов, в самом утеплителе или в стене. Там молекулы пробираются к холоду как партизаны, поодиночке, за счёт теплового движения. В открытом же объёме главный разносчик влаги — всё же конвекция. Диффузия в этом масштабе комнаты сравнительно слаба. Оба механизма работают в связке: конвекция подносит, диффузия доделывает. Таким образом, причина непрерывного движения воды к холодной стене — градиент (разница) парциального давления (упругости) водяных паров, а не «давления воздуха из-за появляющихся дырок». Вещество всегда движется из зоны с высокой концентрацией, в зону с низкой. Это явление описывает фундаментальный закон физики, Закон Фика. Он описывает скорость этого распространения. Происходить это будет до тех пор, пока будет сохраняться этот градиент, применительно к нашему дому — до бесконечности. Если кратко 1. Конденсация убирает молекулы воды из газовой фазы у поверхности стены. 2. У стены возникает область с низкой концентрацией пара 3. Создаётся градиент концентрации водяного пара между общим объемом комнаты и этой областью. 4. В утеплителе возникает умощный диффузионный поток пара к стене (пара, а не воздуха в целом). Разрежения нет — есть градиент концентрации водяного пара. В принципе, совсем ничего сложного, но, понимая всё это, уже можно не заучивать «правила утепления стены», согласитесь, они становятся абсолютно очевидными? А причём тут упомянутая в заголовке селёдка? Так там — то же самое. Как вода движется из зоны с высокой концентрацией к холодной стене, так и молекулы соли движутся из рассола внутрь селёдки. А навстречу им движутся, покидающие рыбу, молекулы воды. Именно поэтому посоленные продукты моментально выделяют сок. Конечно, в селёдке есть ещё осмос и клеточные мембраны, но общая идея про движение вещества по градиенту концентрации — та же