Картофельный киш (открытый пирог) с луком-пореем, грибами и шпинатом. — 7 апреля 2026 г. в 09:00:05.953
Картофельный киш (открытый пирог) с луком-пореем, грибами и шпинатом. Ингредиенты: Картофель отварной – 500 г Оливковое масло – 1 ч.л. Соль и перец – по вкусу Ингредиенты для начинки: Нежный шпинат Белая Дача – 1 уп. Яйцо – 3 шт. Грибы еринги (или шампиньоны) – 300 г Лук-порей – 1 шт. Сливки 33% – 250 мл Чеснок – 1 зубчик Красный лук – 20 г Тимьян – 3 веточки Растительное масло – 2 ст. л. Соль и перец – по вкусу Рецепт: Смазываем форму для запекания небольшим количеством масла, выкладываем заранее отваренный картофель и равномерно разминаем его по всей поверхности (даже борта). Затем отправляем запекаться в духовку на 20 минут при 200-210 С. Тем временем вымытый лук-порей тонко нарезаем кружочками и отправляем обжариваться на сковороду с 2 ст.л. растительного масла. Добавляем туда же заранее тонко нарезанные грибы, за 3 минуты до готовности выкладываем шпинат и давленный чеснок. Готовим яично-сливочную смесь: в отдельной пиале смешиваем яйца, сливки, цветы тимьяна, соль и перец. Отправляем обжарку в форму с картофелем и добавляем яично-сливочную смесь. Сверху украшаем красным луком, луком-порей, тонкими ломтиками грибов, цветами тимьяна. Запекаем в духовке, разогретой до 170 градусов, около 40 минут или до золотисто-коричневой корочки. Вынимаем из духовки картофельный киш (открытый пирог). Даем ему немного остыть. Пробуем и наслаждаемся! Салаты Белая Дача в MAX