🥗Овощи - настоящее богатство для организма человека
🥗Овощи - настоящее богатство для организма человека Но сегодня обратим внимание не на витамины и минеральные вещества, а на фитонутриенты, которые содержатся в овощах и делают их особенными. Именно эти биологически активные вещества придают овощам специфический, уникальный цвет, вкус, запах и природную устойчивость к заболеваниям. К фитонутриентам относятся пигменты: 🍅ликопин, содержащийся в овощах и фруктах красного цвета; 🥕бета каротин, содержащийся в овощах и фруктах оранжевого и желтого цветов; 🍆антоцианин, содержащийся в овощах и фруктах синего и фиолетового цветов; 🥦хлорофилл, содержащийся в овощах и фруктах зеленого цвета; 🧅аллицин, содержащийся в овощах и фруктах белого и коричневого цветов. 🥗Важно каждый день употреблять разноцветную растительную пищу, чтобы получать весь спектр питательных веществ.