Сахар и нейтральный жир. Биохимия — 18 июня 2026 г. в 07:59:45.521
Сахар и нейтральный жир. Биохимия С одной стороны тема довольно банальная и простая, но и тут есть свои интересные биохимические нюансы. 👨⚕️Итак, начнем! 1️⃣ Первое! Наш организм умеет синтезировать из углеводов нейтральный жир. Об этом я говорю и рассказываю регулярно. Сахар превращается в жир значительно быстрее, чем длинные углеводы, потому что он быстро расщепляется, одновременно в кровь идет большой объем свободной глюкозы и поджелудочная железа выделяет обилие инсулина, чтобы с этим объемом глюкозы справиться. 2️⃣ Но есть еще второй важный нюанс. Сахароза состоит из двух молекул: глюкозы и фруктозы. А что мы с вами знаем про фруктозу❓ ❗️Фруктоза преимущественно метаболизируется в печени и легче вовлекается в процессы липогенеза по сравнению с глюкозой! ⚖️Поэтому фактически 30 грамм сахара состоит из 15 грамм глюкозы и 15 грамм фруктозы. Что получаем в итоге? А в итоге после употребления сахара мы имеем: много глюкозы + инсулин + много фруктозы = обилие триглицеридов Именно поэтому мы так строго говорим об ограничении легких углеводов! Обмен углеводов и липидов логичен и понятен, но имеет свои закономерности и нюансы, которые мы будем с вами изучать и раскрывать! Поэтому оставляйте ваши реакции, если вам интересно и полезно!❤️