Яблочный пирог 🥧🍎
Яблочный пирог 🥧🍎 Самое время осенней выпечки. Сегодня готовим пирог - нежный, сочный, с хрустящей карамельной корочкой и тонким ароматом корицы. 🍨😋: с шариком мороженого идеально подходит для домашнего чаепития или для встречи гостей. Тесто (ингредиенты для формы 20-24 см): - Сливочное масло 110 г; - Сахар 120 г; - Яйца С0 2 шт; - Ванильный сахар 10 г; - Мука пшеничная 240 г; - Разрыхлитель 8 г; - Сода пищевая 1/4 ч. л; - Соль щепотка; - Йогурт питьевой или кефир 150 мл. Яблоки с корицей: - Яблоки 5-6 шт (небольших); - Сахар 20 г; - Корица молотая 4 г; - Лимонный сок 1 ст. л. Вихрь (посыпка): - Коричневый сахар 60 г; - Корица 5 г. 1️⃣ Чистим от кожицы и нарезаем яблоки кубиками или дольками, сбрызгиваем лимонным соком и смешиваем с сахаром и корицей. Если яблоки очень жёсткие можно отправить начинку запекаться в духовку на 10 минут, пока готовим тесто. 2️⃣ Для теста растопленное и остывшее масло смешиваем с сахаром (у автора смесь белого и коричневого 50/50) и ванильным сахаром, хорошо перемешиваем венчиком. Вбиваем яйца по одному. Добавляем йогурт комнатной температуры и ещё раз перемешиваем. В отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель, соду и соль. Вводим сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь. Тесто должно получиться средней густоты. 3️⃣ Форму (d=20–24 см или прямоугольную 20×25 см) смазываем маслом или застилаем бумагой. Для посыпки смешиваем коричневый сахар и корицу. Выкладываем половину теста, сверху равномерно посыпаем половиной сахара, смешанной с корицей и распределяем половину яблок. Повторяем слои: тесто → посыпка →яблоки. Сверху присыпаем остатками посыпки. 4️⃣ Ставим в разогретую до 175°C духовку и выпекаем 50-70 минут (проверяем шпажкой — она должна выходить сухой из центра). 5️⃣ Готовому пирогу даем слегка остыть и достаем из формы.
Канал в каталоге Максиметера
63 подписчиков · Бизнес