Хэллоуин пирог 🥧👻
Хэллоуин пирог 🥧👻 Страаааашно красивый и ужааасно вкуууусный. 1️⃣ Ингредиенты для основы: - 210 г пшеничной муки; - ⅔ ч. л. соли; - 2 ч. л. сахара - 150 г несолёного сливочного масла, холодного, нарезанного кубиками; - 80 мл ледяной воды - ½ ч. л. яблочного уксуса или лимонного сока. 1. В чаше миксера смешайте муку, соль и сахар. Добавьте холодное сливочное масло. Измельчайте короткими импульсами, пока смесь не станет похожа на крошку размером с горошину. 2. Постепенно вливайте ледяную воду. Возможно, понадобится не вся вода. Тесто должно собираться в комок при сжатии пальцами, но не должно быть липким. 3. Разделите тесто на две равные части. Каждую раскатайте между двумя листами пергамента до толщины примерно 3 мм. 4. Уберите тесто в холодильник минимум на 1 час. 2️⃣ Ингредиенты для основы: - 500 г замороженных ягод; - 100 г сахара; - 20 г кукурузного крахмала; - 2 ч.л лимонного сока; - 1/2 ч.л ванильной пасты; - щепотка соли; - 1/2 ч.л красного вина (по желанию). 1. В миске смешайте замороженные ягоды, сахар, кукурузный крахмал, соль, лимонный сок, ванильную пасту и, по желанию, вино. 2. Аккуратно перемешайте, чтобы ягоды покрылись смесью. Оставьте на 10–15 минут. 3️⃣ Сборка пирога: Выложите одну часть теста в форму для тарта диаметром 20 см. Толщина теста должна составлять около 3 мм. Аккуратно прижмите тесто к рифлёным бортикам формы и обрежьте излишки. Не растягивайте тесто. Уберите форму в холодильник на 15 минут. Наколите дно вилкой, выложите начинку и закройте пирог тестом-лицом. Предварительно верхушку можно отправить в морозилку примерно на 10-15 минут. Слегка смажьте поверхность яичной смесью (взбитым яйцом). Выпекайте при 190 °C в течение 10–15 минут. Готовность проверяйте сухой зубочисткой. 👻🎃 Готово! Получается эффектный хэллоуинский тарт с ягодной начинкой и лицо. А как вы относитесь к Хэллоуину? Готовите тематические сладости в этот день?