ОД

Открытки доброе утро и рецепты | Блог Тамары Ивановны

Еда и рецепты · 25 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍄 Маринованные опята на зиму, с чесноком и гвоздикой

🍄 Маринованные опята на зиму, с чесноком и гвоздикой Зимой банка опят - первая закуска на праздничном столе, мои хорошие. Только с грибами строго по правилам. Нужно (на 4 пол-литровые банки): • опята свежие - 2 кг • маринад на 1 л воды: соль 35 г, сахар 40 г, уксус 9% 100 мл • 3 лавровых листа, 10 горошин чёрного и 5 душистого перца, 3 бутона гвоздики • чеснок - 3 зубчика Как делаю: 1. Срезаю нижнюю половину ножек, мою до чистой воды, на полчаса замачиваю в солёной. 2. Варю 20 минут в подсоленной воде, снимая пену. Отвар сливаю весь. 3. В воду кладу соль, сахар, специи и чеснок, довожу до кипения. 4. Опускаю опята, варю 15 минут, за 5 минут до конца вливаю уксус. 5. Раскладываю в стерильные банки, заливаю кипящим маринадом, закручиваю. ⚠️ Только грибы, в которых уверены: у опёнка на ножке юбочка. Храню только в холоде до +6. Вздулась крышка - в мусор, не пробуя. Перешлите подруге, которая тоже закрывает банки 💛 Подробно, с фото каждого шага - в Дзене: https://dzen.ru/a/arLcqIYBzFZk9b85 #рецепты #ТамараИвановна #заготовки