ОД

Открытки доброе утро и рецепты | Блог Тамары Ивановны

Еда и рецепты · 2 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍲 Омлет из яиц и молока в духовке

🍲 Омлет из яиц и молока в духовке 📋 Продукты Для двух порций приготовьте: • яйца С1 — 4 штуки, около 200 г без скорлупы • молоко — 200 мл • соль — 2 г, примерно ⅓ чайной ложки мелкой соли • сливочное масло — 10 г, всё для смазывания формы 👩‍🍳 Как готовить 1. Смажьте сухую форму комнатной температуры всеми 10 г масла. 2. Включите духовку на 200°C, режим «верх–низ», без конвекции. Разбейте яйца по одному в отдельную чашку, затем переложите в миску. Добавьте соль и несколько раз спокойно пройдитесь вилкой по белкам и желткам. Влейте молоко и размешайте до ровного светло-жёлтого цвета, поднимая вилку как можно меньше над поверхностью. Перелейте смесь в смазанную форму, проведя ложкой по дну миски, чтобы соль и остаток яйца не остались в ней. 3. Поставьте форму в уже разогретую духовку. Ориентир — 25–30 минут. Первые 20 минут дверцу лучше не открывать без необходимости; затем оцените омлет через стекло и проверьте ближе к концу указанного времени. Для этого рецепта выберите ориентир: не меньше 72°C в центре. 4. Готовый омлет поставьте на устойчивую подставку и оставьте примерно на 5 минут. Тонкой лопаткой отделите края от стенок и разделите на две порции. 5. Подавайте тёплым с хлебом и тем дополнением, которое вам нравится к яйцам. 💡 Если вылить ту же смесь в широкий противень, она растечётся гораздо тоньше и будет готовиться иначе. Подробности и нюансы — в Дзене: https://dzen.ru/a/auLiejZDCG3G1HfO