Наваристый бульон
Наваристый бульон Здесь еще показывала, как замораживаю куриный бульон Теперь готовлю куриный бульон только так 🔥 куриные бедра или окорочка - 500г лук - 1шт морковь - 1шт сельдерей - 50г стебли петрушки - 10шт черный перец горошком - 10шт лавровый лист - 2-3шт соль - хорошая щепотка вода - 2,5-3л Важные лайфхаки: варите бульон на косточке (кожицу тоже не убираю) воду наливать с запасом, доливать нельзя! лук и морковь предварительно подпалить на сухой сковороде. шелуху с лука не снимать щепотку соли добавить в самом начале. когда будет готов бульон - уже хорошо посолить по вкусу. после закипания бульона огонь сразу снизить на минимум. готовить под крышкой часа два пергамент кладу, чтобы не снимать пенку - она останется на нем. Такой бульон я подаю с яичной лапшой, вареным яйцом и зеленью. А также замораживаю, чтобы на его основе готовить супы-пюре. Приятного аппетита! 🫶