Идеальный зефир 🔥 — 4 июля 2026 г. в 10:18:00.744
Идеальный зефир 🔥 Этот зефир не купишь в магазине он готовится с душой. Давайте сотворим это чудо! Ингредиенты: Вода -80 гр Сахар - 220 гр Агара (900)-8 гр Пюре ( у меня яблочное ) - 200 гр 50 гр глюкозы или 50 гр сахара Белки -60 гр Лимонная кислота , 1/3 чл щепотка соли Сахар -50 гр Важные моменты ‼️ 1.Сироп варить до 110 гр. 2. Вливайте горячий сироп ТОНКОЙ струйкой в уже взбитые белки, не останавливая миксер. 3. Взбивайте до стойких пиков — масса должна остыть до 40-45°C и держать форму. 4. Работайте быстро — масса схватывается моментально. 5. Отсаживайте на пергамент/коврик 6. Сушите желательно 24 часа при комнатной температуре, не в холодильнике. 7. Соединяйте половинки только после полного схватывания корочки. Подробное приготовление с озвучкой в видео 🎥 Приятного просмотра и самых вкусных зефирок 🔥 Понравился рецепт? ♥️ДА