БК

Бочарова Кристина

Еда и рецепты · 5 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Морковно-мандариновый торт 🍊

Морковно-мандариновый торт 🍊 Начинаю делиться с вами идеями десертов на Новый год 🔥 Минимум времени — максимум наслаждения 💫 Бисквит: · Яйца — 2 шт. + 3 белка · Сахар — 120 г · Мука — 120 г · Растительное масло — 50 г · Разрыхлитель — 4 г · Морковь (натереть на тёрке) — 100 г · Специи: куркума, корица, имбирь — по вкусу Взбить яйца с сахаром до пышной белой пены. Добавить масло и перемешать. Добавить муку, разрыхлитель, специи и аккуратно перемешать лопаткой. В конце добавить морковь. Распределить тесто равномерно и убрать в разогретую духовку при 175 °C примерно на 25 минут (до сухой шпажки). Начинка: · Сок двух мандаринов · Сливочное масло комнатной температуры — 50 г · Сахар — 60 г · Крахмал — 8 г · Желток — 3 шт. Смешать всё, кроме сливочного масла. Перемешать и поставить на огонь (варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения). Убрать с огня, добавить мягкое сливочное масло, перемешать до однородности. Убрать в кондитерский мешок и остудить до комнатной температуры. Крем: · Сливки 33% — 300 мл · Творожный сыр — 500 г · Сахарная пудра — 100 г Всё соединить и взбить до устойчивой однородной массы. Крем разделить на две части: для покрытия — 300 г (добавить жёлтый краситель). Остальной крем идёт в начинку. Собрать как на видео ✅ Как вам идея? 🍊😍