🥑 Низкоуглеводный Чизкейк с Авокадо и Лаймом (без выпечки)
🥑 Низкоуглеводный Чизкейк с Авокадо и Лаймом (без выпечки) Основа: ▫ Миндаль (или миндальная мука) 100 г ▫ Сливочное или кокосовое масло 30 г ▫ Подсластитель 3 г (х10 от сахара) ▫ Щепотка соли Кремовый слой: ▫ Авокадо (спелое) 1 шт. (150 - 170 г) ▫ Лайм (сок + цедра) 1 шт. ▫ Творожный сыр 150 г ▫ 35% Сливки 150 г ▫ Вода 50 г ▫ Желатин 7 г ▫ Подсластитель 4-5 г Приготовление: 1⃣ Измельчите миндаль блендером, смешайте с подсластителем, солью и растопленным маслом. Утрамбуйте массу в форму 14 см. 2⃣ В блендере соедините авокадо, сок и цедру лайма, сыр и подсластитель. Взбейте до кремовой консистенции. 3⃣ Желатин залейте водой, дайте набухнуть 10-15 мин., затем прогрейте ~15 секунд до растворения. 4⃣ Холодные сливки взбейте до пышности, затем аккуратно смешайте с авокадо-кремом. Влейте желатин и перемешайте. 5⃣ Вылейте массу на основу и уберите в холодильник минимум на 4 часа (лучше дольше) до полного застывания. КБЖУ на 100 г: 297 / 7 / 28 / 5 🥰Приятного аппетита!