Кулинарная книга Богини — 21 июня 2026 г. в 17:23:57.132
Кулинарная книга Богини Вообще у нас тут блог о прекрасной жизни женщин, но как из песни слов не выкинешь, так и лето без холодного борща представить сложно. Мы знаем, что ни одно время года так быстро не пролетает, как лето. Поэтому вам надо обязательно успеть приготовить это блюдо. Холодный борщ Очень хорош на второй день, после ночи в холодильнике. Особенно прекрасен с вчерашним шашлыком в качестве мяса и совсем печален с колбасой. Картошку я подаю вместо хлеба, отварное мясо берите любое любимое. У меня это запеченное филе курицы. Помните, что главная изюминка - это молодая свекольная ботва. Потребуется: Молодая свекла с ботвой - 2 шт. среднего размера Картофель отварной - 2 шт. Свежие огурцы - 4 шт. Отварное мясо - 200 г Яйца — 4 шт. Кефир - 500 мл Сок 1 лимона или 1 ст л хорошего яблочного уксуса Зелень (укроп, петрушка, лук) Репчатый лук - 1 шт Соль 1. Оторвать у свеклы ботву и тщательно промыть. Стебли мелко нарезать, зелень нашинковать полосками. Cвеклу очистить и отварить в большой кастрюле с большим количеством воды. Как будет готова - закинуть стебли, варить еще 2-3 минуты, затем листья и снять с огня. Посолить по вкусу и дать остыть. Свеклу натереть на терке или брусочками, отправить обратно в овощной бульон. 2. Овощи и мясо нарезать любимым способом. Я люблю мелкий кубик для огурцов и репчатого лука, картошку подаю отдельно. Зелень мелко крошу. Яйца сварить вкрутую, охладить и порубить. Вместе с кефиром добавить все это к свекле. Размешать, попробовать, при необходимости добавить соль. Яблочный уксус придаст легкой кислинки-остринки и радости летнего бытия. Разлить по тарелкам, я люблю подавать со сметаной и только хорошим людям. Скатерть лучше цветастую - охи восторгов от блюда часто приводят к брызгам холодника по сторонам. Приятного! ❤️