ГРЯДКА ЗДОРОВЬЯ. РЕПА ЛИСТОВАЯ — 12 августа 2026 г. в 09:00:02.178
ГРЯДКА ЗДОРОВЬЯ. РЕПА ЛИСТОВАЯ Репа - традиционная культура русского огорода. Правда, немного утратившая популярность у современных садоводов, но современные сорта на столько хороши, что достойны занять своё место на наших грядках. Но репа известна не только в Росии. В Китае, Японии и азиатских странах крестоцветные культуры занимают особое место и широко используются благодаря своим уникальным пищевым и лечебным свойствам. Сегодня мы познакомимся с очень интересной репой из азии - не простой репой, а листовой - Комацуна. КОМАЦУНА (репа листовая, репа салатная, японский шпинат, шпинатная горчица). Название происходит от японского слова «Комацуна», отсылающего к деревне Комацугава на востоке Токио, откуда, как считается, и пошло распространение этой зелени. Исторически листья комацуны использовали в японской кухне для свежих салатов, солений и гарниров. Популярность этой овощной культуры связана с ее стойкостью к погодным условиям и быстрой отдачей урожая. В японских садах комацуна до сих пор считается символом долголетия и здоровья. Комацуна - выносливое и простое в выращивании растение, оно питательно, богато витаминами и минералами, содержит больше железа, чем шпинат, и много кальция. Урожай созревает быстро – на молодую зелень за 28 дней, до полного созревания потребуется 40 дней. Культура устойчива к засухе и похолоданию (переносит до -12 ° C), в открытом грунте можно выращивать во многих климатических условиях, а для продления сезона устанавливают парник или плотно мульчируют соломой. Вкус листьев комацуна мягкий, нежно-пряный, с легкой горчинкой, напоминающий смесь шпината и китайской капусты. Используйте молодые листья в свежих салатах, сэндвичах, супах, овощных гарнирах, обжаривайте с чесноком, кунжутом, соевым соусом. Прекрасно сочетается с рыбой, рисом, курицей. Это очень универсальный овощ, который можно есть сырым, маринованным, жарить, варить, добавлять в салаты или супы. Комацуна популярна в супах, так как после тушения остается плотной. Это отличный источник кальция, витамина А и витамина С. Из-за своей устойчивости к низким температурам, при затяжной осени урожай можно собирать до установления снежного покрова и даже из-под снега, с учётом меняющегося климата зачастую даже в декабре. А так как комацуна мало стрелкуется в первый год, растения от весеннего посева будут снабжать урожаем практически полгода (если снимать выросшие листья, оставляя розетку дальше развиваться), а зимой эту культуру можно выращивать в комнатной культур при дополнительном досвечивании.