БС

Ботанический сад СВФУ

Школы и вузы · 14 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

#ВкуснаяФлора

#ВкуснаяФлора 🌱 МИКРОЗЕЛЕНЬ В ЯКУТИИ: подробная инструкция. Часть 2. Вы уже прочитали первую часть, и знаете, что это простое и увлекательное занятие. Давайте вместе разберёмся с деталями. 📥 Контейнер и почва Самое простое — купить готовый набор для микрозелени. Но если нравится мастерить своими руками, понадобится пищевой пластиковый лоток глубиной 5–7 см. В дне проделайте дренажные отверстия, поставьте его во второй лоток-поддон, чуть больше по размеру. Стенки и поддон хорошо промойте с содой или мылом. Почву можно взять готовую для рассады или кокосовое волокно, главное — без удобрений. Наполните лоток почвой слоем 3–4 см, не до самого края. Если не хотите возиться с землёй, отлично подойдёт джутовый коврик, марля или плотная салфетка, сложенная в 3–4 слоя. Субстрат увлажните тёплой отстоянной водой и дайте лишней стечь. Должно быть влажно, но не мокро. Не используйте землю с огорода — в ней могут быть вредители и плесень. 🫛 Посадка Берите семена, не обработанные ядохимикатами. Горох и подсолнечник перед посевом замочите на 6–12 часов в тёплой воде, а редис можно сеять сухим. Рассыпьте семена по влажной поверхности, не заглубляя. Выдерживайте расстояние 4–5 мм, горох чуть плотнее. Спрысните тёплой водой, не заливая. Накройте крышкой или пищевой плёнкой и поставьте в тёмное тёплое место на 2–3 дня. Проверяйте: как только появятся всходы, сразу снимайте укрытие и переносите на свет, иначе ростки вытянутся и будут слабыми. 🧡❄️ Уход в якутских условиях 💧 Полив из пульверизатора 1–2 раза в день, а лучше — подливать воду снизу, через поддон. Вода — комнатной температуры и отстоянная хотя бы 12 часов. Почва должна быть влажной, но не мокрой. Перелив опаснее недолива: именно из-за него появляется плесень. Если воздух сухой, опрыскивайте чаще, поставьте рядом ёмкость с водой или включите увлажнитель. ☀️ Свет — это самое сложное и важное в Якутии, потому что день короткий. Вам поможет обычная LED- или люминесцентная лампа мощностью примерно 10-15 ватт. Расстояние от лампы до верхушек ростков — 15–20 см. Лампа накаливания не подойдёт, она греется и может обжечь нежные ростки. Простой самодельный отражатель из фольги или белого картона значительно улучшит освещение. Фитолампы (специальные лампы для растений) не имеют никаких преимуществ перед обычными светодиодными, но стоят неоправданно дорого. Очень удобно использовать розетку-таймер: пусть свет будет утром и вечером, а ночью — темно. Если света не хватает, ростки вытягиваются и бледнеют — это нормально, но вкус будет менее насыщенным. 🌡️ Температура должна быть +18–24 °C. Не ставьте лоток на батарею. От холодных окон спасут пенопласт или деревянная доска под лоток. Берегите от сквозняков. 🧼 Гигиена: после срезки урожая выбросьте субстрат, промойте контейнер с содой или мылом и просушите. Не оставляйте остатки — они быстро плесневеют. Проветривайте, снимайте крышку после всходов. Если заметили плесень, уберите поражённый участок и наладьте полив и вентиляцию. Белый пушок на субстрате — сигнал сократить полив и проветрить. А вот если видите зелёную или чёрную плесень — лучше выбросить лоток и начать заново. ✂️ Сбор урожая Срезайте микрозелень ножницами на высоте 1–2 см от почвы, когда ростки достигнут 5–6 см, через 7–14 дней после всходов. Лучше срезать утром, когда зелень особенно сочная. Ешьте сразу — микрозелень хранится в холодильнике не больше суток. Не мойте её заранее: влага ускоряет порчу. 🍽 Три простых рецепта 1. Бутерброд: хлеб + творожный сыр + микрозелень редиса + щепотка соли. 2. Салат: варёное яйцо + микрозелень гороха + огурец. Заправка: йогурт, соль, перец. 3. Смузи: банан + микрозелень подсолнечника + ряженка. Взбить блендером. 🍳 А ещё микрозелень можно добавить в яичницу, присыпать сверху суп или окрошку — будет и вкусно, и полезно. 💡 Удачи!!!