Всем привет, дорогие друзья! 🥦🥓 — 2 октября 2026 г. в 12:00:06.030
Всем привет, дорогие друзья! 🥦🥓 Ещё одно видео пришло к нам с лета — делаем очередную брускетту! 🍞 На этот раз — с оливковой намазкой и фирменным базиликовым соусом: нежный творожный сыр с двумя видами оливок, сочные черри и изумрудная заправка сверху. Выглядит как закуска из итальянского ресторана, а техника соуса вам уже знакома — наше базиликовое масло передаёт привет! 😄 Ингредиенты (на ~10 брускетт): 🥖 Багет — 1 шт. (~250 г) 🧀 Творожный сыр — 200 г 🫒 Оливки тёмные — 40–50 г 🫒 Оливки зелёные — 40–50 г 🌿 Петрушка — небольшой пучок 🌿 Базилик сушёный — ½ ч. л. 🍅 Черри — 8–10 шт. 🧂 Соль, перец — по вкусу Базиликовый соус: 🌿 Базилик свежий (у меня тёмный!) — 1 пучок 🫒 Оливковое масло — 60–70 мл Приготовление: 1️⃣ В миску отправляем творожный сыр, соль, перец, сушёный базилик, мелко нарезанную петрушку и мелко нарезанные оливки двух видов — тёмные и зелёные. Всё перемешиваем: наша намазка с средиземноморским характером готова! 🫒 2️⃣ Багет нарезаем на брускетты и слегка поджариваем — до лёгкого хруста, в тостере, на сухой сковороде или в аэрогриле. 3️⃣ Намазываем нашей смесью брускетты, сверху кладём половинки черри. 🍅 4️⃣ Соус — наш проверенный трюк: базилик окунаем в кипяток на 3 секунды, затем в ледяную воду на минуту. Этот контрастный душ фиксирует яркий цвет — соус не потемнеет! 5️⃣ Обсушиваем листья от лишней влаги и пробиваем блендером с оливковым маслом до однородности. Изумруд в жидком виде! ✨ (У меня был тёмный базилик — соус выходит глубже по цвету, а вкус тот же!) 6️⃣ Поливаем брускетты соусом сверху — и подаём! Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️ #БрокколиVSБекон #рецепты #брускетты #закуски #оливки #базилик #творожныйсыр