Впереди выходные, и если вы ждёте гостей или просто хотите удивить своих, обязательно п... — 2 октября 2026 г. в 08:07:20.156
Впереди выходные, и если вы ждёте гостей или просто хотите удивить своих, обязательно приготовьте эти перцы — они очень вкусные 👌 Закуска из сладкого перца, фаршированного грецкими орехами Ингредиенты: · Сладкий перец Рамиро — 10 шт. · Грецкие орехи — 200–250 г · Морковь — 1 крупная или 2 средних · Лук репчатый — 1 крупный или 2 средних · Аджика — 1 полная ч. ложка (можно заменить 1 маленьким острым перцем, если нет аджики) · Кинза, укроп — по пучку · Чеснок — 1 зубчик · Хмели-сунели — 1 ч. ложка · Соль — по вкусу Для варки перцев: · Вода · Соль · Уксус 9% — 2 ст. ложки · Растительное масло — 2 ст. ложки Приготовление 1. Подготовка перцев Вскипятите подсоленную воду в кастрюле. Добавьте уксус (2 ст. ложки) и растительное масло (2 ст. ложки). У перцев отрежьте кончик и плодоножку, удалите семена. Опустите целые очищенные перцы в кипящую воду и варите 5–7 минут. Затем переложите перцы в миску и дайте полностью остыть. 2. Зажарка Лук и морковь нарежьте (лук — мелко, морковь — на тёрке или тонкой соломкой). Обжарьте на растительном масле до мягкости и золотистого цвета. 3. Приготовление начинки · Промойте грецкие орехи, обсушите. · Пропустите через мясорубку: орехи, пассерованные лук с морковью, чеснок, кинзу и укроп. · Если вместо аджики используете острый перец — добавьте его тоже на этом этапе в мясорубку. 4. Заправка В готовую перемолотую смесь добавьте хмели-сунели и аджику. Посолите по вкусу. 5. Корректировка консистенции Добавьте немного кипячёной воды, чтобы начинка стала кашеобразной — не слишком густой, но и не жидкой (как на видео). Это нужно, чтобы удобно фаршировать перцы. 6. Фаршировка Остывшие перцы начините начинкой и разрежьте на две или три части в зависимости от длины перцев. 7. Подача Выложите на блюдо. Закуска очень вкусная, разлетается за считанные секунды.