Будь здоров! Центр общественного здоровья, Томск
Без категории · 23 апреля 2026 г.
🥗 Овощи необходимы для адекватной работы иммунной системы — 23 апреля 2026 г. в 05:05:09.662
🥗 Овощи необходимы для адекватной работы иммунной системы 🥦🥕🥬 Почему овощи так важны для иммунной системы? Они — основной источник пребиотиков (пищевых волокон), которые питают полезную микрофлору. А 70–80% иммунных клеток находится именно в кишечнике. Здоровая микрофлора = активный иммунитет. Кроме того, овощи содержат витамины-антиоксиданты: А, С, Е, а также цинк и селен. Антиоксиданты - это вещества, которые нейтрализуют свободные радикалы — агрессивные молекулы, повреждающие клетки и вызывающие хроническое воспаление. Чем меньше воспаления, тем легче иммунной системе работать. Главные антиоксиданты в овощах: витамин С (защищает клетки от окисления), бета-каротин (предшественник витамина А, отвечает за барьерную функцию слизистых оболочек), витамин Е (защищает мембраны клеток), флавоноиды (кверцетин, лютеолин —противовоспалительные агенты). К числу овощей, особенно богатых витаминами и антиоксидантами, относят брокколи, болгарский перец, шпинат, томаты, чеснок и лук (содержат кверцетин), морковь и тыкву (содержат бета-каротин), а также свёклу, баклажаны и редис. Простые правила: минимум 400 г овощей и фруктов в день, разных цветов и сезонных. Начните сегодня — ваш иммунитет скажет спасибо. Берегите свое здоровье! Информацию подготовила врач по медицинской профилактике ОГБУЗ «ЦОЗиМП» Елизавета Сергеевна Семенова