🥒В овощах и зелени с собственной грядки много полезных веществ, поэтому они отлично по...
🥒В овощах и зелени с собственной грядки много полезных веществ, поэтому они отлично поддерживают здоровье. Рассказываю, какие витамины где искать и как получить от урожая максимум пользы. ❓Какие витамины где искать? 🥕Витамин А (зрение, кожа, иммунитет). В овощах он есть в виде бета-каротина. Ищите его в моркови, тыкве, шпинате, петрушке, сладком перце. Чтобы он усвоился, добавляйте немного жира — масло, сметану или орехи. 🍅Витамин С (иммунитет, синтез коллагена). Много в сладком перце, брокколи, цветной и брюссельской капусте, укропе, петрушке, зелёном луке, помидорах. Он чувствителен к теплу, поэтому лучше есть такие овощи свежими. 🥬Витамины группы B (энергия, нервная система, гемоглобин). Есть в бобовых, корнеплодах, цветной капусте, шпинате, зелёном горошке. 🌶Витамин Е (антиоксидант, защищает клетки и сосуды). Найдёте в шпинате, брокколи, болгарском перце. 🥦Витамин К (свёртываемость крови, здоровье костей). Много в тёмно-зелёных листовых овощах: шпинате, петрушке, брокколи, листовой капусте. Для усвоения заправляйте салат растительным маслом. ✅Советы для максимальной пользы: 🥙Разнообразьте рацион — не зацикливайтесь на одном овоще. 🍐Ешьте свежие. Витамины разрушаются при варке, жарке и контакте с металлом. ⛅Учитывайте условия выращивания: сорт, климат, почва, свет и влага влияют на состав. 🌡Помните про сезонность. Свежие овощи с грядки богаче витаминами, чем те, что долго хранились.