я нагрев до температуры выше 120 °C, что возможно только при массовом производстве (нап...
я нагрев до температуры выше 120 °C, что возможно только при массовом производстве (например, в промышленных автоклавах). · Вяленая, соленая или копченая рыба. Споры возбудителя ботулизма могут попасть в продукт при неправильной обработке рыбы. · Герметично консервированные грибы. Меры профилактики ботулизма: 1. Не покупайте консервированные продукты у незнакомых лиц, особенно домашнего приготовления; 2. Тщательно очищайте продукты от почвы и других загрязнений перед приготовлением; 3. Соблюдайте технологию консервирования, не уменьшайте количество соли, уксуса, не сокращайте время тепловой обработки; 4. Храните домашние консервы только в холодильнике или в погребе; 5. Перед употреблением консервы из потенциально опасных продуктов подвергайте достаточной температурной обработке (например, кипятите 20 минут для разрушения возможно присутсвующего там токсина). При появлении симптомов таких как, общая слабость, головная боль, сухость во рту, тошнота, нарушения зрения, глотания, необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью. Соблюдайте правила домашнего консервирования и будьте здоровы.