Рецепт сочных, хрустящих чебуреков.
Рецепт сочных, хрустящих чебуреков. По другим рецептам больше не готовлю. Этот рецепт теста очень простой и удачный, без добавления водки и уксуса. Благодаря маслу тесто получается мягким и совершенно не резиновым. Его очень легко тонко раскатать, оно хорошо удерживает сочную начинку. Ингредиенты: Тесто: • мука — 400 г • соль — 1 ч. л. • растит. масло — 4 ст. л. • горячая вода — 240 мл Начинка: • фарш — 300 г • лук — 150 г • соль, перец — по 1/2 ч. л. • помидор — 1 шт. (небольшого размера) • майонез или кефир — 1 ст. л. (по желанию) Приготовление: 1 Замесите тесто из муки, соли, масла и горячей воды. Вымешивайте до эластичности. 2 Оставьте тесто под плёнкой на 30 минут. 3 Раскатайте тесто в пласт толщиной 2–3 мм и вырежьте круги. 4 Приготовьте начинку: смешайте фарш, мелко нарезанный лук, соль, перец, измельчённый помидор и майонез. 5 На одну половину круга выложите начинку, сложите круг пополам и выпустив воздух крепко защипните края. 6 Жарьте чебуреки в разогретом масле до золотистой корочки с двух сторон по 2–3 минуты. Подавайте горячими. Быстрая кухня