Шакшука - идеальный завтрак!
Шакшука - идеальный завтрак! Ингредиенты: * 4–5 яиц * 1 крупная луковица * 1 большой сладкий перец * острый перец — по желанию * 1 крупный помидор * 3–4 зубчика чеснока * 1 ст. л. томатной пасты * ½ ч. л. соли * ¼ ч. л. кумина * ¼ ч. л. кориандра * небольшой пучок петрушки * растительное масло Приготовление: На растительном масле обжарить лук, нарезанный четвертькольцами, до мягкости. Добавить сладкий перец кубиками и готовить ещё около 2 минут. Добавить мелко нарезанные острый перец и чеснок, затем томатную пасту. Быстро обжарить всё вместе около минуты. Добавить помидор кубиками, накрыть крышкой и тушить 5 минут. Снять крышку, добавить соль, кумин и кориандр. Перемешать, сделать в овощах углубления и вбить яйца. Убавить огонь и готовить до готовности белка, оставляя желток жидким. Посыпать петрушкой и подавать горячей.