Работа с фритюрным маслом - простой процесс при соблюдении правил безопасности. — 24 июня 2026 г. в 07:11:02.129
Работа с фритюрным маслом - простой процесс при соблюдении правил безопасности. При ручной фильтрации остужайте масло до 40 °C — это снижает риск ожогов и обеспечивает безопасную работу с фильтровальной бумагой. При автоматической фильтрации масло, наоборот, необходимо фильтровать в горячем состоянии. Оптимальная температура для начала процесса — не ниже 90 °C, чтобы система корректно удаляла примеси и поддерживала качество масла. Для предотвращения разливов и обеспечения безопасности персонала сливайте масло в просторные, термостойкие ёмкости из нержавеющей стали. Соблюдение этих правил помогает поддерживать стабильное качество фритюра и снижает риски на кухне. #полезныесоветы@cargill_food_service_russia #МаслоКаргилл #ПолезныеСоветыКаргилл