Вода — ваш главный ингредиент. О ней часто забывают — 23 июня 2026 г. в 05:08:01.563
Вода — ваш главный ингредиент. О ней часто забывают Кофе на 98% состоит из воды. Но когда обсуждают вкус, редко вспоминают про неё. А зря. Согласно рекомендациям Specialty Coffee Association, оптимальная минерализация воды для приготовления кофе лежит в диапазоне 75–250 мг/л, а идеальной считается отметка около 150 мг/л. Слишком мягкая вода не извлекает достаточно вкуса — кофе получается плоским. Слишком жёсткая — даёт горечь и глушит тонкие ноты. Для партнёров это практический совет: Если покупатель жалуется, что один и тот же кофе дома и в магазине звучит по-разному, спросите про воду. Возможно, дело не в помоле и не в рецепте, а в том, что течёт из крана. Иногда простой фильтр меняет всё. P.S. Хороший кофе начинается не с зерна. Он начинается с воды, о которой никто не думает. Возьмите на заметку: tzarpo.ru | bonkashop.com #ПолезноЗнатьЦП #ВодаДляКофе #Экспертиза #ЦарскоеПодворье