Центр сертификации и контроля качества лекарственных средств г. Великий Новгород
Здоровье · 7 августа 2026 г.
Сезон арбузов и дынь открыт: как выбрать безопасную ягоду и не оказаться на больничной ... — 7 августа 2026 г. в 12:32:22.947
Сезон арбузов и дынь открыт: как выбрать безопасную ягоду и не оказаться на больничной койке Август — официальный старт долгожданного сезона бахчевых. Арбузы и дыни появляются на каждом шагу: в магазинах, на рынках и, к сожалению, на стихийных развалах у дорог. Желание порадовать семью сладким десертом нередко заканчивается острой кишечной инфекцией или тяжелым токсическим отравлением. Врачи предупреждают: покупка арбуза не должна быть игрой в рулетку со здоровьем. Рассказываем, какие плоды таят в себе реальную угрозу и как действовать, если после угощения стало плохо. «Нитратная бомба»: в чем опасность ранних арбузов Естественный срок созревания арбузов в наших широтах — середина и конец августа. Все, что массово появляется на прилавках в июле и первых числах августа, зачастую выращивается с избытком азотных удобрений (нитратов) для искусственного ускорения роста. Попадая в желудочно-кишечный тракт, нитраты превращаются в токсичные нитриты. Они блокируют перенос кислорода кровью, вызывая кислородное голодание всех тканей организма. Важно: Самая высокая концентрация ядовитых веществ скапливается в мякоти у самой корки (от 3 см и ближе к зеленой части). Поэтому детям всегда давайте только самую сердцевину плода! Смертельная ловушка: надрезанные арбузы Самая частая и опасная ошибка покупателей — покупка половинки арбуза или просьба к продавцу вырезать «пирамидку» на пробу. Сладкая мякоть арбуза в сочетании с летней жарой (+25...+30 °C) — это идеальный инкубатор для мгновенного размножения бактерий (кишечной палочки, сальмонеллы, дизентерии). Грязный нож продавца и немытая корка заносят микробы прямо внутрь плода. А пищевая пленка, которой оборачивают половинки, только создает «парниковый эффект», ускоряя порчу. Никогда не покупайте арбузы дольками и не просите надрезать их на рынке! Чек-лист от врачей: как выбрать безопасную ягоду Место покупки: Никаких придорожных развалов! Арбуз впитывает тяжелые металлы из выхлопных газов как губка. Покупайте только в магазинах или на официальных рынках (плоды должны лежать на поддонах под тентом). Внешний вид: Корка должна быть целой, без вмятин, трещин, царапин и подгнивших пятен. «Земляное» пятно: Чем ярче и желтее пятно на боку, тем дольше арбуз зрел на грядке под солнцем. Гигиена: Перед тем как разрезать арбуз или дыню дома, их необходимо тщательно вымыть горячей водой с мылом или жесткой щеткой. Как распознать отравление Симптомы могут появиться уже через 2–6 часов после еды. Признаки кишечной инфекции (бактерии): резкие схваткообразные боли в животе, многократная рвота, диарея, повышение температуры. Признаки отравления нитратами (токсикоз): к симптомам ЖКТ присоединяется сильная слабость, головокружение, посинение губ и ногтевых пластин (из-за нехватки кислорода), одышка и даже судороги в икрах. Алгоритм первой помощи (до приезда врача) Прием сорбентов. Выпейте активированный уголь, Энтеросгель, Смекту или Полисорб — они помогут связать и вывести токсины из кишечника. Выпаивание. Главная опасность при любом отравлении — стремительное обезвоживание. Пейте воду, Регидрон или некрепкий чай буквально по глотку каждые 5-10 минут. Чего делать КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕЛЬЗЯ: Пить обезболивающие (они «смажут» картину для хирурга, если это окажется приступ аппендицита) и противодиарейные препараты (они запрут токсины внутри организма). Срочно звоните в скорую (103), если: отравился ребенок до 3 лет, беременная женщина или пожилой человек; если рвота не останавливается, нарастает слабость или есть примесь крови в стуле. Август должен приносить радость и витамины, а не больничные листы. Подходите к выбору летних лакомств с умом. Врачи всегда готовы прийти на помощь, но мы искренне желаем вам обойтись без встреч с нашими врачами этим летом. Берегите себя и своих близких! А у вас есть свой секретный способ выбора самого сладкого арбуза? Стучите по нему, слушаете хруст? Делитесь в комментариях! #ВОПНБ #отравлениеарбузом #кишечнаяинфекция #нитраты #советыврача #перваяпомощь #здоровьесемьи #профилактикаотрав