ДРУЗЬЯ, ЭТО ТОТ САМЫЙ «НАПОЛЕОН», О КОТОРОМ МЕЧТАЮТ ВСЕ! ТОНКИЕ, ХРУПКИЕ КОРЖИ И НЕЖНЕЙ...
ДРУЗЬЯ, ЭТО ТОТ САМЫЙ «НАПОЛЕОН», О КОТОРОМ МЕЧТАЮТ ВСЕ! ТОНКИЕ, ХРУПКИЕ КОРЖИ И НЕЖНЕЙШИЙ КРЕМ — ПРОСТО ИДЕАЛЬНОЕ СОЧЕТАНИЕ. КАЖДЫЙ СЛОЙ ПРОПИТЫВАЕТСЯ И СТАНОВИТСЯ НАСТОЯЩИМ УДОВОЛЬСТВИЕМ. ПОВЕРЬТЕ, ВЫ БУДЕТЕ ГОТОВИТЬ ЕГО СНОВА И СНОВА! ТОРТ «НАПОЛЕОН» С ХРУПКИМИ КОРЖАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: КОРЖИ (около 12 шт., диаметр 26 см): ✅ Мука — 450 г ✅ Соль — 1/2 ч. л. ✅ Сливочное масло (очень холодное) — 250 г ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Яблочный уксус 6% — 1 ст. л. ✅ Холодная вода — 150 мл КРЕМ: ✅ Сливочное масло (комнатной температуры) — 250–300 г ✅ Сгущённое молоко — 500–600 г ✅ Ваниль — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Муку смешать с солью. Холодное сливочное масло натереть в муку и быстро перетереть в крошку. 2. Яйцо смешать с уксусом и холодной водой, влить в мучную смесь и быстро собрать тесто, не вымешивая долго. 3. Разделить тесто на 12 шариков, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 2–3 часа или на ночь. 4. Каждый шарик раскатать на пергаменте в тонкий пласт толщиной 2–3 мм, вырезать круг диаметром около 26 см. 5. Выпекать коржи при 180°C примерно 4–5 минут до лёгкого золотистого цвета. Обрезки также испечь и измельчить в крошку. 6. Для крема сливочное масло взбить до светлого состояния, затем постепенно добавлять сгущённое молоко, продолжая взбивать до пышности. Добавить ваниль. 7. Коржи промазать кремом, слегка прижимая друг к другу. Обмазать кремом верх и бока, посыпать крошкой. 8. Убрать торт в холодильник минимум на 5–6 часов, лучше на ночь, для пропитки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!