Куриные котлеты в панировке панко
Куриные котлеты в панировке панко Ингредиенты: • куриный фарш – 500 г. • лук – 1 шт. • белый батон без корочки – 2 ломтика • молоко – 70 мл. • яйцо – 1 шт. • сметана – 1 ст. л. • чеснок • соль – 1 ч. л. • чёрный молотый перец – 1 ч. л. Панировка: • сухари панко – 120 г. • растительное масло – для жарки • сливочное масло – для приготовления под крышкой Приготовление: 1․ Батон залить молоком и оставить на 5 минут. Слегка отжать. Лук натереть на мелкой тёрке, чеснок измельчить. 2․ Смешать куриный фарш, лук, чеснок, размоченный батон, яйцо, сметану, соль и перец до однородности. 3․ Влажными руками сформировать котлеты толщиной около 2 см. Каждую обвалять в сухарях панко. 4․ Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжаривать котлеты на среднем огне 3-4 минуты с одной стороны, затем перевернуть и готовить ещё 2-3 минуты. 5․ Убавить огонь до минимального, добавить сливочное масло, накрыть крышкой и готовить ещё 3-5 минут до полной готовности.