УБИРАЕМ КУХОННЫЕ ВЕСЫ — СЕГОДНЯ ВСЁ БУДЕТ ПО ТРЁМ СТАКАНАМ! ЛЁГКИЙ КЕФИРНЫЙ БИСКВИТ С К...
УБИРАЕМ КУХОННЫЕ ВЕСЫ — СЕГОДНЯ ВСЁ БУДЕТ ПО ТРЁМ СТАКАНАМ! ЛЁГКИЙ КЕФИРНЫЙ БИСКВИТ С КОКОСОВОЙ НОТОЙ И НЕЖНЫЙ КРЕМ — ПРОСТО МЕЧТА! ТОРТ ПОЛУЧАЕТСЯ СОЧНЫМ И НЕ ТРЕБУЕТ ПРОПИТКИ! ГОТОВИМ «РАФАЭЛЛО» ТАК, ЧТО ПОВТОРИТ ДАЖЕ НОВИЧОК! ТОРТ «ТРИ СТАКАНА» БЕЗ ВЕСОВ НА КЕФИРЕ! ИНГРЕДИЕНТЫ (ФОРМА 20 СМ): ШАГ 1 — БИСКВИТ: ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Кефир — 1 стакан (250 мл) ✅ Мука — 1 стакан (160–180 г) ✅ Сахар — 1 стакан (100–200 г по вкусу) ✅ Растительное масло — 3 ст. л. (60 мл) ✅ Кокосовая стружка — 0,5 стакана (50 г) ✅ Ванильный сахар — 1 ч. л. ✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. (или сода — 1/2 ч. л.) ✅ Соль — щепотка Выпекать при 170°C около 30 минут. ШАГ 2 — КРЕМ: ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Сахар — 0,5 стакана (100 г) ✅ Ванильный сахар — 1 ст. л. ✅ Кукурузный крахмал — 1 ст. л. с горкой (25 г) ✅ Молоко — 1 стакан (250 мл) ✅ Сливочное масло — 20 г ✅ Творожный сыр — 200 г ДЕКОР: ✅ Кокосовая стружка ✅ Апельсиновый джем (по желанию) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соединить яйца, соль и сахар, перемешать венчиком. 2. Добавить кефир, ванильный сахар и растительное масло, перемешать до однородности. 3. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель (или соду), тщательно перемешать венчиком до гладкого теста без комочков. 4. Добавить кокосовую стружку и перемешать. 5. Форму 20 см застелить пергаментом, перелить тесто и разровнять. 6. Выпекать при 170°C около 30 минут до сухой шпажки. Остудить 10 минут в форме, затем вынуть и полностью охладить на решётке. 7. Для крема в кастрюле смешать яйцо, сахар, ванильный сахар и крахмал до однородности. 8. Добавить молоко, перемешать и поставить на средний огонь. 9. Постоянно помешивая, довести до загустения. Когда крем станет густым, проварить ещё 20–30 секунд на минимальном огне. 10. Добавить сливочное масло, перемешать до гладкости и остудить до комнатной температуры. 11. В остывшую заварную основу добавить творожный сыр и взбить до пышного крема. 12. Остывший корж разрезать на 3 слоя. 13. Смазать коржи кремом, равномерно распределяя его. 14. Покрыть кремом верх и бока торта. 15. По желанию нанести тонкий слой апельсинового джема. 16. Обсыпать кокосовой стружкой. СОВЕТЫ: ✅ Можно разделить сахар: половину в тесто, половину в крем — вкус будет более сбалансированным. ✅ Бисквит получается сочным, дополнительная пропитка не требуется. ✅ Если нет творожного сыра, можно заменить на сливочный сыр или отвешенную сметану. ✅ Крем обязательно проварить 20–30 секунд после загустения — уйдёт вкус крахмала. ✅ Торт можно подавать сразу, но после 1–2 часов в холодильнике он станет ещё вкуснее. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!