ХРУСТЯЩИЙ ХВОРОСТ — ТАЕТ ВО РТУ
ХРУСТЯЩИЙ ХВОРОСТ — ТАЕТ ВО РТУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Яйцо — 1 большое ✅ Вода — 1 ст. л. ✅ Водка — 1 ст. л. ✅ Соль — щепотка ✅ Мука — 140–160 г ДОПОЛНИТЕЛЬНО: ✅ Растительное масло — для жарки ✅ Сахарная пудра — для посыпки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соединить яйцо, соль, воду и водку. Перемешать до однородности. 2. Постепенно всыпать муку и замесить крутое тесто. 3. Переложить тесто на стол, слегка подпылённый мукой, и вымесить до гладкости. 4. Накрыть тесто и оставить отдыхать на 1 час при комнатной температуре. 5. Разделить тесто на 2 части. Одну накрыть, вторую раскатать максимально тонко — почти как лист бумаги. 6. Нарезать пласт теста на ромбы. В центре каждого сделать небольшой разрез. 7. Протянуть один край ромба через разрез, формируя классический хворост. 8. В сковороде разогреть слой масла около 1,5 см до температуры 170–180°C. 9. Обжаривать хворост небольшими порциями по 20–30 секунд с каждой стороны до румяности. 10. Готовый хворост выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. 11. Перед подачей щедро посыпать сахарной пудрой.