ОН БУКВАЛЬНО ТАЕТ ВО РТУ, КАК ЛЮБИМОЕ МОРОЖЕНОЕ ИЗ ДЕТСТВА 😍 ВОЗДУШНЫЕ, МЯГКИЕ БИСКВИТ...
ОН БУКВАЛЬНО ТАЕТ ВО РТУ, КАК ЛЮБИМОЕ МОРОЖЕНОЕ ИЗ ДЕТСТВА 😍 ВОЗДУШНЫЕ, МЯГКИЕ БИСКВИТНЫЕ КОРЖИ, ПРОПИТАННЫЕ ЛЁГКОЙ КИСЛО-СЛАДКОЙ НОТКОЙ, И ТОТ САМЫЙ КРЕМ ПЛОМБИР — НЕЖНЫЙ, АРОМАТНЫЙ, СЛИВОЧНЫЙ, ОТ КОТОРОГО ХОЧЕТСЯ ЗАКРЫТЬ ГЛАЗА 🤤 СОХРАНЯЙТЕ, ПОТОМУ ЧТО ЭТО ТОТ САМЫЙ ТОРТ, КОТОРЫЙ ЗАПОМИНАЕТСЯ И ПРОСЯТ ПОВТОРИТЬ 💛✨ ТОРТ «НЕЖНОСТЬ» С КРЕМОМ ПЛОМБИР ИНГРЕДИЕНТЫ (8 порций): КОРЖИ: ✅ Пшеничная мука — 170 г ✅ Сахар — 120 г ✅ Яйца (крупные) — 4 шт. ✅ Разрыхлитель — 1,5 ч. л. ПРОПИТКА: ✅ Вода — 100 мл ✅ Сахар — 50 г ✅ Лимонный сок — 2 ст. л. КРЕМ «ПЛОМБИР»: ✅ Сливочное масло — 130 г ✅ Сахар — 120 г ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Пшеничная мука — 3 ст. л. ✅ Ванильный сахар — 1 ст. л. ✅ Сметана 25–30% — 350 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы. 2. Муку просеять с разрыхлителем и частями аккуратно вмешать в яичную массу лопаткой сверху вниз. 3. Дно формы Ø 18–20 см застелить пергаментом, вылить тесто. Выпекать при 180°C 30–35 минут, духовку не открывать. 4. Готовый бисквит немного остудить в форме, затем полностью остудить на решётке и разрезать на 3 коржа. 5. Для пропитки соединить воду, сахар и лимонный сок, прогреть до растворения сахара, остудить. 6. Для крема яйцо растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить сметану, перемешать. 7. Вмешать просеянную муку, поставить массу на водяную баню и варить, постоянно помешивая, до загустения. Остудить под плёнкой «в контакт». 8. Сливочное масло комнатной температуры взбить до пышности. По ложке добавить остывший сметанный крем, каждый раз взбивая. 9. Готовый крем охладить 1–2 часа. 10. Коржи пропитать сиропом, прослоить кремом, собрать торт. Верх и бока выровнять кремом. 11. Убрать торт в холодильник минимум на 5–6 часов, лучше на ночь. СОВЕТЫ: ✅ Яйца для бисквита должны быть комнатной температуры. ✅ Сметану для крема берите густую и жирную — крем получится стабильным. ✅ Крем обязательно полностью остужайте перед соединением с маслом. ✅ Для аромата можно добавить цедру лимона в пропитку. ✅ Торт раскрывает вкус после полной пропитки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!