🥒 КАБАЧКИ В ТОМАТЕ — 8 сентября 2026 г. в 10:27:04.166
🥒 КАБАЧКИ В ТОМАТЕ Кусочки кабачков в насыщенной томатной заливке с чесноком и острым перцем - яркие и аппетитные. Ингредиенты: 🔹 Кабачки - 2 кг 🔹 Помидоры - 2 кг 🔹 Растительное масло - 125 мл 🔹 Сахар - 125 г 🔹 Чеснок - 2 крупные головки 🔹 Острый перец - 1 шт. 🔹 Соль - 1 ст. л. с горкой 🔹 Уксусная эссенция 70% - 1 ч. л. Приготовление: 1. Помидоры и очищенный от семян острый перец пропустите через мясорубку. 2. Массу перелейте в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения, периодически помешивая. 3. Кабачки очистите и нарежьте небольшими кусочками. 4. Когда томатная масса закипит, добавьте сахар, соль, растительное масло и кабачки. 5. Варите 30 минут на небольшом огне, постоянно помешивая, чтобы не подгорело. 6. Чеснок пропустите через пресс, добавьте в кастрюлю и готовьте ещё 5-7 минут. 7. Выключите плиту, влейте уксусную эссенцию и тщательно перемешайте. 8. Горячую закуску разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками. 9. Переверните банки и накройте пледом. Для этого рецепта лучше выбирать большие и немолодые кабачки, чтобы при варке они не превратились в кашу. Банки можно стерилизовать в духовке при 100 °С 10 минут, а крышки прокипятить. Готовая закуска хранится при комнатной температуре 🥒