🍆 Сочные фаршированные баклажаны с сыром
🍆 Сочные фаршированные баклажаны с сыром 📝 Ингредиенты: Баклажан - 1 шт Фарш - 200 гр Лук - 1 шт Морковь - 1 шт Сельдерей - 1 стебель Белое вино Сыр «Моцарелла» - 150 гр Соль и чёрный перец (по вкусу) Оливковое масло (по вкусу) 🔥 Приготовление: 1. Лук, морковь и сельдерей мелко нарезать и обжарить на оливковом масле; 2. Добавить фарш, обжарить пока не поменяет цвет. Сбрызнуть вином и на большом огне выпарить алкоголь; 3. Уменьшить огонь, добавить немного мясного бульона или воды так, чтобы жидкость прикрывала мясо и тушить на небольшом огне примерно 30 минут; 4. Нарезать баклажаны ломтиками вдоль, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать оливковым маслом, посолить; 5. Запекать при 180°С около 20 минут, перевернуть на половине готовности; 6. Достать из духовки. Выложить мясное рагу на один ломтик баклажана, посыпать обильно тертым сыром, накрыть другим ломтиком баклажана, снова выложить слой рагу и посыпать сыром; 7. Запекать при 200°C 10-15 минут.