CL

Cheese Lab - блог о сыре

Еда и рецепты · 19 апреля 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍧 Воздушный десерт

🍧 Воздушный десерт за 5 минут. Сохраняйте рецепт! У меня сегодня праздник! 🎉 Ребята-монтажеры прислали мне готовые видеоуроки по Халлуми и Рикотте. Я села проверять... и просто залюбовалась. Картинка сочная, звук идеальный. Видно каждую крупинку сырного зерна, каждый нюанс температуры. Я добавила туда столько подсказок, что не получиться просто не может! Передала видео техникам, чтобы загружали на платформу. А пока мы ждем старта, хочу дать вам обещанный рецепт, чтобы вы знали, что делать со своей будущей домашней Рикоттой. 🍏 Печеные яблочки «Карамельная нежность» (Без вреда для фигуры): Магазинная Рикотта в выпечке часто бывает крупинистой. А вот наша, домашняя, из горячей сыворотки — превращается внутри яблока в настоящее сливочное наслаждение. Что берем: - Крупные яблоки (лучше кисло-сладкие) — 4 шт. - Ваша домашняя Рикотта — 150-200 г. - Горсть грецких орехов (порубить ножом). - Щепотка корицы и капля ванилина. - Немного меда для подачи. Как готовим: - У яблок срезаем шляпку и аккуратно ложечкой вычищаем сердцевину (семечки), делая глубокий бочонок. Главное — не проткнуть дно! - В мисочке смешиваем Рикотту, рубленые орешки, корицу и ваниль. - Щедро, с горкой фаршируем яблоки этим сырным кремом. - Ставим в форму для запекания (на дно можно налить буквально ложку воды) и отправляем в духовку на 180°C примерно на 20-25 минут. Когда вы откроете духовку... этот запах печеного яблока с корицей и сливочным сыром соберет на кухне всю семью! Достаем яблочки, поливаем сверху ложечкой меда и едим теплыми. Рикотта внутри становится похожа на сладкое, тающее суфле. Сохраните рецепт, он вам скоро очень-очень пригодится 😉 И скоро.. скоро мы открываем двери на мастер-класс по халлуми и рикотте! Держите кастрюли наготове! ❤️