🧀 Как придумали сыр?
🧀 Как придумали сыр? Знаете, когда я варю сыр, всегда восхищаюсь, ну как человек вообще догадался, что из молока можно сделать такое? Есть красивая легенда. Когда-то очень давно один кочевник отправился в дорогу и взял с собой молоко. Налил его в желудок ягнёнка — так в те времена хранили и перевозили продукты. Прошло несколько часов. А может, и целый день. И когда кочевник решил выпить молоко, вместо него обнаружил в сосуде плотный белый сгусток и сыворотку. Представляю его удивление: вроде молоко, а уже совсем не молоко 😊 Но, видимо, попробовал. И понял, что продукт не испортился — наоборот, получился вкусным, питательным и удобным для хранения. Позже люди разобрались, что молоко свернулось благодаря ферменту, который находился в желудке животного. Конечно, это только легенда. Мы не можем точно знать, как появился первый сыр. Но мне очень нравится думать, что всё началось именно с любопытства: человек увидел необычный сгусток и не стал сразу его выбрасывать. А ведь сейчас мы с вами делаем почти то же самое — берём молоко, добавляем фермент, ждём сгусток, отделяем сыворотку… И каждый раз меня это немного удивляет. Тысячи лет назад люди открыли сыр случайно, а сегодня мы можем повторить этот процесс дома — уже осознанно и с удовольствием 🧀 А вы бы решились попробовать такой первый сыр или побоялись бы, что молоко испортилось? 💛
Канал в каталоге Максиметера
13 456 подписчиков · Еда и рецепты