Расскажу немного про завершение выставки и перейдем к трудовым будням )
Расскажу немного про завершение выставки и перейдем к трудовым будням ) Третий день, заключительный. Подведение итогов чемпионатов, награждение победителей, суета, усталость и сборы стендов с чувством, что наконец это всё закончилось. Такое впечатление оставил этот день ) В этом году лучшим стал обжарщик Tasty Coffee. Что сказать… мы честно несколько раз подходили к их стенду, пробовали сваренный фильтр из разных термосов — очень уж хотелось выбрать и привезти с выставки зерно от чемпионов ). Но не подобрали. Еще из обсуждаемого на выставке - Колумбия хани + инфьюз с клубникой от HQ!coffee К кофейным ягодам на этапе замачивания (после частичной депульпации) добавили свежую клубнику. Кофе ферментировался 72 часа в герметичных резервуарах без доступа кислорода. Пробовали дважды в разные дни, но тоже не стали брать. Не зашло ) Что привезли: лимитку от Сварщицы, подготовленную специально к выставке, необычную Эфиопию от Сок и зерно от Atlas, про которых рассказывала в предыдущем посте. Посмотрели чемпионат по латте-арт. Волшебники )) Как они это делают… Скажу одно, если вы просите бариста «кофе погорячее», таких шедевров в чашке не ждите. Молоко взбивают до температуры не выше 50 С. В целом, впечатлений масса.. Из запомнившегося - шоколад с копченой грушей (2 место «Шоколад года»), фильтр от сварщицы Колумбия Сидра (приедет к нам), необычные варианты какао от участников чемпионата по приготовлению напитков на основе какао. И еще тренды - концентраты чая, кофе, соков… и моктейли. Безусловно, концентраты - удобная история (быстро, всегда одинаковый вкус, не тратишь время на заготовки), но эта не наша история )