Я позвал гостей, которые писали, что у нас невкусно! — 13 апреля 2026 г. в 11:35:44.877
Я позвал гостей, которые писали, что у нас невкусно! Эти люди когда-то были в Чико и больше не вернулись. Я написал им лично, чтобы понять, где именно мы облажались, собрал обратную связь, изменил рецептуры блюд и позвал на дегустацию, чтобы показать как мы исправили ошибки. И вот что мы уже улучшили: 1. Рамен - теперь наваристый бульон и лапша на выбор: домашняя или б/п, как в Корее 2. Чикен - хрустящая корочка и собственный соус из 16 ингредиентов 3. Корн-дог - теперь тесто более тонкое, сыр тянется, впитывает меньше масла (скоро расскажу про сосиски, их тоже будем менять) Провел уже три таких дегустации и гости остались очень довольны! Планирую проводить каждый месяц, пока не доведем все блюда до идеала. Главный вывод, который я для себя сделал: как только начинаешь опираться на мнения гостей - еда становится реально лучше. Когда гости пишут невкусно - это всегда больно царапает, но это самая ценная подсказка, что нужно исправить.