Что Где Есть в Петербурге

+1

Эксклюзив! Второй Gills скоро откроется в Петербурге. Японское кафе (с роллами, где рыба-меч соседствует с гелем из томатов-кимчи, а красный попугай - с кумкватом или малиной с каркаде) появится на улице Жуковского уже этой зимой. Заведует всем ресторатор-ньюкамер Ксения Кравец, а кухней руководит шеф Раиль Ситдиков. ул. Жуковского, 28 #открытие MAX | VK

😍 Birch вот-вот закроется. В сентябре стало известно, что Birch в Петербурге работает до 31 октября, закрывается и переезжает в Москву. В то же время филиал Birch в Дубае получил звезду Michelin. Культовый ресторан на Кирочной улице в 2017 году запустил Арсалан Бердиев вместе с братом Мурадом, а также кондитером Татьяной Крякуновой и Александром Санжимитуповым. Рассказываем, как его вспоминает гастросообщество Петербурга. 😆Алена Мельникова, гастропродюсер, соавтор бистро Crevette и ресторана Bergamot: «Такие рестораны приучили людей к сет-меню и креативной еде. До этого момента люди говорили, что Петербургу не нужна сет-подача, сложные блюда, что нужен casual. Однако Блинов, Бердиев, ресторан Bobo создали кластер креативной гастрономии, которая к тому же была доступна по цене. Они сфор…

⚡️Новая точка кофейни Skuratov откроется на месте ресторана Avocado Queen Антона Пинского! О подписании договора аренды на пересечении Садовой и Итальянской улиц объявил Виктор Скуратов, владелец кофейной сети. Открытие запланировано на март 2027-го. ул. Итальянская, 21 MAX | VK

+1

Милый мерч недели: Mozzarella Bar к своему 20-летию (!) подготовили фэшн-дроп — красно-черные свитеры (идеально сочетаются с макарончини с крабом и тирамису). Старт продаж 30 октября. MAX | VK

+1

«Рыбный скелет» с вареньем из тыквы и перепелка в марокканском маринаде: в коктейльном бистро Ruc's Heaven — новый сезонный сет «Равальский караван» про самый пестрый район Барселоны — Раваль. К каждому блюду от шефа Александра Плеханова — свой коктейль от бренд-миксолога Владимира Николаева: • Молодую морковь с апельсиновым перцем, сливочным кремом и «землей» из заварного черного хлеба мэтчат с коктейлем на хересном бренди и миндальном молоке • Эмпанадас на апельсиновом тесте с томлеными бычьими хвостами и йогуртовым мятным соусом подают с фруктовым хайболом • Перепелку в глазури из североафриканской чермулы с картофелем в золе и соусом жю сочетают с милк-панчем на роме и ферментированным мексиканским напитком из ананасовых корок • Йогуртовое мороженое с зеленым кардамоном и печеньем …

+3

Первый случай зарубежной экспансии рюмочных — филиал петербургской сети «Мама Тата» откроется в Шанхае в ноябре 2026-го. Самый большой двухэтажный проект (около 500м²) появится в районе Цзинъань. В Китай команда везет свои гигантские хиты — трехметровый шашлык, мама-хинкали (внутри 40 штук!) и метровый хачапури по-аджарски. Обещают и блюда на стыке грузинской и китайской кухонь. На втором этаже построят коктейльный бар. MAX | VK