Эклеры по рецепту XVIII века, луковый суп на портвейне и черный тост на завтрак: в Пушк... — 16 июня 2026 г. в 10:11:24.765
Эклеры по рецепту XVIII века, луковый суп на портвейне и черный тост на завтрак: в Пушкине открылось французское бистро Merci Madlen. Это новый концептуальный проект в портфеле ресторанной группы Bona People (Bona, Must, Lalaki, Matilde). Фаундеры Любовь и Денис Скорняковы запустили его вместо своего же «Склада 22» и выбрали стратегически точную локацию: неподалеку от Екатерининского парка и Лицейского сада (говорят, когда-то в Царском Селе великий шеф Мари Антуан Карем — «король поваров и повар королей» — обучал искусству эклеров местных кулинаров!). Здешним специалитетом шеф Алексей Ермаков (ex. El Copitas) назначил пате-ан-крут (филе миньон встречается с молодым поросенком и фуа-гра!) с фисташками и маринованными огурцами. А своим фирменным блюдом назвал луковый суп. Варит его на говяжьем бульоне, добавляет букет гарни, маасдам и грюйер, а вместо белого вина льет портвейн. И обратите внимание на раздел «Овощи» с жареным кейлом или каштановым пюре с мадагаскарской ванилью! С 8:30 до 13:00 тут подают завтраки. Летом в ресторане настежь распахивают окна и ставят уличную террасу — идеальное место для шампанского на аперитив. Подробнее — в новой статье на сайте Собака.ru г. Пушкин, ул. Московская, 22 +7 (812) 900-72-22 #открытие MAX | VK