⚡️Стейки на кости, живой огонь и камеры сухого вызревания: ресторан Reborn на Петроград... — 29 июня 2026 г. в 10:19:29.179
⚡️Стейки на кости, живой огонь и камеры сухого вызревания: ресторан Reborn на Петроградке расширил мясную карту, обновил пространство и меню! Все внимание теперь на стейках и глубокой работе с мясом. К классическим отрубам российского блэк ангус (рибай, шатобриан, Нью-Йорк) добавили кросс вагю из России, мясо бычков японской породы вагю с исключительным грейдом мраморности и не только. Шеф Андрей Ковалев представил пиканью сухого вызревания с цитрусовым понзу, обожженного лосося с соусом тайгер милк, большой флорентийский тартар. Отдельный раздел посвятили блюдам с открытого огня: пробуем якитори из мраморной говядины и языка, черную треску с мисо (уже получила звание хита) и гамбургеры с домашней булочкой. Теперь можно самостоятельно выбрать продукт на мясной витрине и увидеть, как его говят. Стейки на кости шеф сервирует прямо у стола (гастроперфомансу — быть!). Гранд-финал ужина в Reborn — десерты от шеф-кондитера Duo Band Стаса Пауля: тарт татен из баклажана с мисо-карамелью, «Павлова» с клубникой и печеным болгарским перцем, шоколадный десерт с черносливом и беконом. пр. Добролюбова, 11 +7 (931) 255-99-90 MAX | VK