Ужин с винами французского винодела Филиппа Пакале (его предки занимались виноделием ещ... — 6 июля 2026 г. в 17:20:30.753
Ужин с винами французского винодела Филиппа Пакале (его предки занимались виноделием еще в 1780 году!) пройдет в приватной комнате ресторана Closer 10 июля. Один из заметных представителей современной бургундии выпускает вина под собственным именем с начала 2000-х. Пакале лично контролирует почвы и качество лоз и работает с хозяйствами, близкими к органическому или биодинамическому земледелию. Винодел начинал карьеру в хозяйстве Domaine Prieuré Roch, именно здесь он отточил свой будущий стиль натурального биовина без удобрений, пестицидов, дрожжей и серы. О Филиппе лично расскажет Владимир Косенко — президент Московской Ассоциации Сомелье и победитель «Российского конкурса сомелье — 2021». А бренд-шеф Мария Дементьева представит сет-меню к винам маэстро: карпачо из разноцветных томатов с соусом тонато, тост с тартаром из говядины и лисичками, говяжий язык, крокеты с говяжьей щекой, ризотто с лисичками и пекорино, нектарины с джелато. ул. Таврическая, 31-33 +7 (931) 330-31-33 MAX | VK