В ресторане Bergamot появился японский буайбес. Шеф Олег Перфилов всегда готовит с фран...
В ресторане Bergamot появился японский буайбес. Шеф Олег Перфилов всегда готовит с французским прононсом, а в своем авторском проекте добавляет еще и азиатский нюанс. Куриный бульон у него встречается с мисо пастой и креветочным маслом, а картофельное пюре — с лососем в глазури из мирина, креветкой, гребешком и водорослями вакаме, фенхелем, сельдереем. Еще в обновленном меню ищите тартар из гребенчатых креветок с муссом манго-юдзу и шу фарси с кремом из фуа-гра и мясным соусом. Малая Зеленина улица, 4, вход с ул. Корпусной +7 (968) 195-17-59 MAX | VK
1 083 просмотров