День рождения гранд-ресторана, шоколадный бранч и поход за грибами и ягодами в карельск...
День рождения гранд-ресторана, шоколадный бранч и поход за грибами и ягодами в карельский лес: главные гастрономические события недели «Блок» (ул. Потемкинская, 4) Ресторану «Блок» — 11 лет! 26 сентября в 18:00 шеф Евгений Зубов собирает специальный ужин из 8 курсов. Идея — вспомнить блюда и вкусы, которые в разные годы становились знаковыми. Раковые шейки вернутся в виде амюза с щучьей икрой и муссом из авокадо и трав, а баклажан поженится с крабом и томатами. В новом прочтении будет также легендарный ростбиф «Блока». Ребра кальби шеф переосмыслит в начинке для мини-перцев, а камбалу подаст стейком под тонкой картофельной «чешуей». Еще обещают праздничную подачу стейка «Булава», который разделят между гостями. Дополнят блюда коллекционные российские вина. Гранд-финал — праздничный десерт, который держат в секрете. Без подарка не уйдет никто (голодным тоже). Бронь по телефону: +7 (812) 415-40-40. «Медведь» х Салон «Пьяная вишня» (ул. Большая Конюшенная, 27) Конфеты и пистолеты! 26 сентября в 13:00 идем в первый бар Российской Империи «Медведь» на шоколадный бранч от Салона «Пьяная вишня». Хозяйка салона Виктория Дим познакомит с коллекцией антикварных конфетных коробок и погрузит в историю династии Конради — швейцарцев, чья верность принципам не дрогнула даже в годы Революции. К слову, в тот золотой век коробка их конфет была пропускным билетом в высшее общество. Специально для этого вечера воссоздадут вау-сладости по оригинальной книге рецептов Морица Конради 1903 года, а шоколатье создадут плитки из ценных какао-бобов. Есть повод надеть жемчуга! Билеты — по ссылке. Парк-отель «Ямилахти» (Республика Карелия, Сортавальский район, квартал №42811, 29, стр. 1) Карельские гастроли! С 25 по 27 сентября на берегу Ладоги пройдет сезонный уикенд «Переход» в компании бренд-шефа ресторана «ЕМ» Олеси Дробот и вег-шефа Виктории Мосиной. В планах на три дня: выйти в хвойный лес за грибами и ягодами вместе с шефами, пройти среди шхер на парусной яхте и катамаране, побывать на острове Тулолансаари, посмотреть кино под открытым небом, попариться в сауне на понтоне и сыграть камерный гастрономический ужин. Титулованные петербургские шефы сначала несколько часов ведут группу по карельскому лесу, показывая, что и как собирать, а вечером из этого улова — грибов, ягод, дикоросов — рождается ужин. Домики со всеми удобствами прилагаются. Билеты — по ссылке. Больше событий — в новом дайджесте на сайте Собака.ru MAX | VK