Новый ресторан L’Aube в эстетике лобби-бара от Мурада Бердиева, шефа и идеолога Porto19...
Новый ресторан L’Aube в эстетике лобби-бара от Мурада Бердиева, шефа и идеолога Porto19 (участвовал в запуске Birch), открылся в клубном доме «Квадрия» на Петроградской стороне. Меню компактное, акцент сделан на завтраках (с 8:00 по будням и 9:00 по выходным до 18:00): испанский омлет с картофелем, сэндвич с индейкой и трюфельным айоли, скандинавский блинный торт с лососем. Среди основных блюд — зеленый салат, в точности как в Porto19, тунец в хрустящей панировке с соусом тар-тар, палтус с пюре из порея и туркменский пирог фитчи с рубленым ягненком. В разговоре с Собака.ru Мурад поделился, что много путешествовал по Франции, вдохновлялся эстетикой заведений в духе старой классики и давно вынашивал идею открыть что-то схожее. К работе над дизайн-проектом он привлек своего товарища-англичанина Джона Уилана (среди кейсов — дома на Рублевке и ресторан Bruno в Москве). ул. Малая Зеленина, 4 +7 (911) 985-88-00 #открытие MAX | VK