⚡️Дождались! Эрмитаж из окон, историческая парадная лестница, свежие артишоки, белый ро...
⚡️Дождались! Эрмитаж из окон, историческая парадная лестница, свежие артишоки, белый рояль Steinway & Sons и черные баклажаны — в монументальном неоклассическом здании у Дворцовой площади, появившемся через 70 лет после основания Петербурга (практически нулевой меридиан!), открылся итальянский ресторан Osteria Italiana. 📍Это первый проект московского ресторатора Игоря Витошинского, основателя Semifreddo Group. Он собрал здесь сильнейшую шефскую команду: все меню придумал уважаемый сицилийский шеф Нино Грациано, заработавший две звезды Michelin для ресторана Il Mulinazzo (недавно Нино исполнился 71 год, а он до сих пор каждый месяц приезжает из Италии в Россию и обратно!), а кухню возглавил шеф Мануэле Кроче Антонио. Первым делом берите хрустящий баклажан с рикоттой, томатным соусом и пармезаном — знаковое блюдо Нино Грациано из меню ресторана La Bottega Siciliana. Его секрет — в панировке из фокаччи, куда добавляют чернила каракатицы. Под бокал Шампани на старт возьмите карпаччо из свежих артишоков (редкость!) и карпаччо из осьминога, которого дополняют картофелем, стручковой фасолью и томатами — их вялят на кухне остерии. Шеф Мануэле Кроче Антонио, который бодро снует по залу, здоровается с гостями и обязательно подойдет и к вам, рекомендует домашнюю пасту. Паккери с насыщенным соусом из пяти видов томатов и базиликом, орекьетте с рагу из ягненка, гарганнели с кроликом или тальятелле с мясом краба и черной икрой. К пицце и фокачче просите бальзамик и оливковое масло — его производит лично шеф Нино Грациано на Сицилии из собственных оливок. 📍Подробнее – на сайте Собака.ru. MAX | VK