Паста карбонара (классический быстрый вариант)
Паста карбонара (классический быстрый вариант) Если хочется чего‑то «ресторанного», но без лишних хлопот. Ингредиенты: 🌸 спагетти — 300 г; 🌸 бекон (или панчетта) — 150 г; 🌸 яйца — 2 шт.; 🌸 сыр пармезан — 50 г (можно заменить на любой твёрдый сыр); 🌸 чеснок — 1 зубчик; 🌸 соль, чёрный перец — по вкусу. Приготовление: 1. Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния al dente (на 1–2 минуты меньше, чем указано на упаковке). Сохраните полстакана воды от варки. 2. На сковороде обжарьте нарезанный бекон и измельчённый чеснок 3–4 минуты до румяности. 3. В миске смешайте яйца и тёртый сыр, добавьте щепотку перца. 4. Слейте пасту, сразу переложите в сковороду к бекону, перемешайте. Снимите с огня. 5. Быстро влейте яично‑сырную смесь, энергично перемешайте, добавляя понемногу воду от пасты, чтобы получился шелковистый соус. Сразу подавайте, посыпав перцем и сыром. Приятного аппетита❤️